皆様、こんにちは。

大寒が過ぎ、節分をこえて、ようよう春の訪れを暦で感じるこの頃ですが、なにゆえこの寒さ、好きな釣りにもなかなか出られない日々を過ごしております。先週末は魚市場の雑魚を樽売りでとても安く手に入れ(都会では信じられない値段です)、この寒風を逆手に取り、手作りの干物を作りました。我が子にも冷水で魚の下処理をさせ、その工程を学ばせる。我が家のお家芸？である食育の一環でございます。捌いた魚はカレイ、カワハギ。その数40匹ほど。冬場ですから漬け込む塩水はやや塩分控えめで十分。旨みとして料理酒を入れますが、今回は私の呑みしろの日本酒とそば焼酎を、｢いずれ我が腹に収むるならば、愛酒も惜しむことなし」とばかりに、トクトクっと投入。そして、カラスと猫の襲来に備えながら、干す。晴れ渡る寒空の元、水分が天に発し旨みが魚に残ります。自然の円通に想いを馳せ、最近かぶれ気味の東洋哲学本を伏せては干物を返す事、終日。なんとも枯れた週末でした。読んでいた書物が偶然にも釣りの名人でもある太公望の兵法書だったのは、なんとも皮肉なものでしたが・・・。