原点回帰の道

皆様こんにちは。関東の渡邉です。今回投稿の画像は最近の我が家の主流になった無農薬玄米、平飼い（放し飼い）鶏卵、無添加みそ。昔は当たり前のものだったのが今ではぜいたく品に…。子供が巣立ち、食事も1日1回なので、買って応援！という気概も含め定番化しております。白米食は江戸で始まったそうですが、当時の旅人が江戸に滞在すると玄米じゃないためカッケに陥ったそうです。それだけ玄米には総合的な栄養分が備わっているのですね。疲れた⇒スタミナ⇒焼肉という思想もむしろ自虐行為。むしろ食べずに内臓も休ませている方が自己免疫力が発揮されます。様々な予防注射があまり効果のないものの様だと知った今、人間本来の自然免疫力を高める日本の伝統食に世界的に注目が集まっているようです。その中でもやはりナットウキナーゼが最強だとか。様々な発酵食品や酵母が生きている日本酒などホメオスタシスに有効な伝統食が日本には存在します。先祖が残してくれた物に感謝し次世代につなげて行きたいものです。