皆様こんにちは。

関東の渡邉です。

24節気では既に「雨水」、早朝の高速道路から眺める日の出にたなびく朝もやが初春の色彩を穏やかに醸し出す時節になりました。暖かな春はもうすぐ。春風に乗せて新車の幼児バスを皆様方にお届けするべく、目下社内は全力でお車の製造に勤しんでおります。もうしばらくお待ちくださいませ。

そんな最大繁忙の時期に突入しつつも、やはり「忙中閑あり」とばかりに自分の時間を大事にしてゆきたいもの。

最近、特にこだわり続けているのが白菜の漬け物。簡単だけに味や仕上がりが実は非常に繊細で、奥が深いものです。

下の画像はいつもの柳カレイの干物。軒先でサクッと干物造り。こんな生活がなんとも好きで、どちらも冬の味覚の定番であります。

お魚の方はなんとも不漁続きで、一勝七敗位のペースで何とか凌いでおります。上はヒラメ、下はアイナメ。冬場に脂がのったまさに旬の味覚。交通事故的な釣果ですが、辛くも食卓に上がります。

そろそろワカメの新物のシーズン。今年も豊漁だといいのですが。